Думаю, вы не сыщете ни одного человека, который в состоянии представить
себе новогодние праздники без шампанского. Чарующее нашёптывание этого
напитка способно создать по-настоящему праздничное настроение. Именно с бокалом
шампанского в руках мы встречаем Новый год и загадываем самые заветные
желания, когда часы двенадцать бьют. Шампанское и Новый год — это
неотъемлемые друг от друга понятия. На протяжении всей новогодней ночи
шампанское будет заигрывать с гостями, отвлекая их от суеты и забот,
которые должны остаться в минувшем году.
Бриджит Бордо часто повторяла, что шампанское — это единственное, что её
интересует, когда она устала. А Маркиза де Помпадур прекрасно знала о
том, что шампанское позволяет женщине выглядеть после праздника просто
превосходно. Шампанское на самом деле может здорово расслабить и в то же
время снять усталость.
Шампанское на Новый год пьют люди разного достатка и социального
статуса. А если вы до сих пор считаете себя не любителем этого
божественного напитка, то, возможно, вы никогда не пробовали настоящего
шампанского, в которое просто невозможно не влюбиться.
Не думайте, что шампанское пьют только аристократы. Существует множество
бюджетных вариантов игристых вин, которые не сильно отразятся на
содержимом вашего кошелька. Даже в пределах сравнительно небольшой суммы
можно купить шампанское на Новый год. Главное при этом
сосредоточить своё внимание на пробке. Пластмассовая пробка убьёт весь
вкус шампанского, потому лучше всего покупать напитки с корковыми
пробками.
Лучше всего для новогоднего стола подойдёт сладкое или полусладкое
шампанское. Статистика свидетельствует о том, что 50% населения России
предпочитает именно сладкие сорта шампанского на Новый год. Такие же
пристрастия у немцев и американцев. Весь остальной мир предпочитает на
Новый год пить брют, содержание сахара в котором минимально.
Если вы не ограничены жёсткими рамками семейного бюджета, можно купить
выдержанное винтажное или миллезимное шампанское. Однако при такой
покупке лучше всего прежде получить консультацию специалиста.
У шампанского есть свои правила и законы. Во-первых, оно должно
подаваться к столу охлаждённым. Тёплое шампанское на Новый год — это не
то, что способно поднять вам настроение. Если температура шампанского
составляет 20 градусов по Цельсию, достаточно поместить его в ведёрко со
льдом на час, чтобы охладить его до семи градусов.
Во-вторых, по этикету бокал следует наполнять шампанским только на две
трети или наполовину. Затем шампанское регулярно доливается по мере
необходимости.
В-третьих, закусывать шампанское нужно теми продуктами, которые не
только не убивают его вкус, но и помогают раскрывать его букет. К
шампанскому как нельзя кстати придутся маленькие кусочки овечьего сыра,
оливки или моллюски. Вопреки бытующему мнению, что шампанское нужно
закусывать шоколадными конфетами, этого делать не стоит. Шоколад
перебивает тонкий вкус и аромат игристых вин.
Пить шампанское необходимо очень медленно, наслаждаясь вкусом. Тосты типа «пей до дна» в случае с шампанским просто неуместны.
И если уж мы заговорили о символике Нового года, то мы не можем не
вспомнить о мандаринах. Мандарины имеют непосредственное отношение к
самым главным символам Нового года. Эти ароматные солнышки — непременный
атрибут новогоднего застолья. Их любят все без исключения. Но наряду со
своим невероятным вкусом, мандарины могут похвастать и пользой для
здоровья.
В спелом мандарине огромное количество полезных веществ, среди которых
гликозиды, эфирное масло, минеральные соли, витамины и фитонциды.
Однако следует помнить о том, что мандарины и Новый год способны
подарить нам истинное наслаждение, если мы не переусердствуем в их
поедании. Дело в том, что мандарины могут стать причиной сильной
аллергической реакции. Потому нужно следить за тем, чтобы дети,
дорвавшиеся до сладостей, не переусердствовали.
